Рецептик маффинов

Думаю, нет смысла писать каждый раз, что по пятницам я посещаю кулинарные курсы «Community Kitchen» в Morden Alliance Church. Я решила выкладывать уже рецептики с фотографиями блюд, приготовлением которых я там занималась. И начну с маффинов.

Посетив во вторник Community Meal (бесплатный ужин с целью собраться вместе и пообщаться), я пожаловалась Janine, нашему главному шеф-повару, что у меня не получается испечь маффины, поскольку они затвердевают и ими можно гвозди забивать. Она сразу поняла причину всех моих бед и обещала провести работу над ошибками в следующем сеансе Community Kitchen. Ну как тут не прийти?

Вот, собственно, рецепт Blueberry Orange Muffins.

 

Рецепты маффинов

 

Две формы маффинов испекли мы с Татьяной, не хочется хвастаться, но получились они очень вкусно, теперь буду практиковаться почаще.

Советы по приготовлению:

— масло нельзя растапливать полностью, до желтой лужицы, только слегка размягчить. Обращайте внимание при покупке сливочного масла, чтобы оно было несоленым. 

— в конце, когда добавляете ягоды, тесто нужно перемешать всего пару раз, не больше, а то оно станет тяжелым и маффины не подымутся. 

— ягоды брали замороженные

— «baking powder» — тоже, что и наш разрыхлитель

Этот относится ко всем рецептам данного вида выпечки.

 

Для Татьяны это был первый визит на Community Kitchen, поэтому она сняла видео о наших кулинарных успехах:

 

 

Comments ( 9 )

  1. ReplyКурочка

    Молодцы девчонки!!! Полезное с приятным :) И сами поели и мужей покормили:)))

  2. ReplyEvgen

    Аня в следующий раз бери мою жену с собой!!! Я хочу поесть мафинов )))

    • ReplyRepo4ka

      Женя, маффины не гарантирую, но что-нибудь вкусное приготовим обязательно. Кстати, забирать с собой совсем необязательно, мой Рома приходит в 12:30 и обедает вместе с нами. Он там не один такой, мужья канадок тоже приходят, но Рома пока единственный "русский муж". Его все любят за то что он не стесняется приходить (или у кого там еще какие причины) и подсыпают побольше всякой еды.

      • ReplyEvgen

        Клево )))))))))

  3. ReplyКатя

    Я пеку маффины на растительном масле и они всегда мягкие и вкусные. Даже и не думала никогда, что может быть иначе...

    • ReplyRepo4ka

      Да, здесь я видела разные варианты на тему.

  4. ReplyAleks.BLR

    Анна, подскажите, Community Kitchen и Community Meal это в рамках одного мероприятия? И как часто они проходят ?

    • ReplyRepo4ka

      Community Kitchen - это своего рода кулинарные курсы, где ограниченное количество участников из оплаченных спонсорами продуктов готовит раз в неделю что-то новое, а потом они же все дружно и съедают. В этой же церкви, где проводится Community Kitchen, раз в месяц усилиями этих же участников, а так же волонтеров из церкви организовывается Community Meal абсолютно для всех желающих. Это уже своего рода общественный ужин, где все сидят и общаются, поедая приготовленное.

Добавить комментарий